日本酒2合で、16,000円/人 ホタルイカの卵とじ 卵はとろり半熟 赤貝、赤貝肝、ガス海老の酢の物 蓮根餅（すりおろした蓮根）、平目？の蒸し物 蓮根餅はつなぎを使っていないとのこと 蓮根の香りが優しく広がる。あっさりした白身と相性がよい 他の料理でも思…

ランチ おまかせ 5,000円と8,000円のコースがあるうち、5,000円の方。酒1合、鰤1貫追加で8,000円弱 お酒は、満寿泉の純米 松葉蟹、赤酢鮨飯のバラ寿司 イクラ載せ ややイクラの塩気きついかな 白海老昆布締め、甘海老 紅白握り 白海老の風味を殺さない程度に…

カナッペ風の前菜 宅配ピザのような供し方で お米で作ったクラッカーの上に、トマトソース、マッシュルーム、チーズ等 生ハムとマグロ マグロはトロ感強い。やや筋が多い。 生ハムは非常にまろやか。塩気がきつくない。普通より薄切りということもあるが、と…